این فایل با فرمت doc میباشد        

خصو

خصوصیات خصوصیات گياهي

اكولوژي:

کنجد گیاهی روز کوتاه و گرما دوست است لذا به هوای گرم نور فراوان احتیاج دارد و به دمای پایین حساس است اما با اینحال هوای بسیار گرم هم باعث نقصان تشکیل کپسول می شود . طول روز کوتاه سبب می شود در ارقام زودرس قطر ساقه افزایش یابد. دما و طول روز بلند

کپسول و دانه:

دانه ها در کپسول 8-4 حفره ای قرار دارند. طول هر کپسول 3-2 سانتیمتر می رسد در روی کپسوکنجدشیارهایی با یک منقار(زائده نوک تیز) کوتاه سه گوش که در انتهای آن قرار دارد دیده میشود.کپسولها پوشیده از تار است وبه حالت عمودی بر روی گیاه قرار دارد و لذا دانه ها حتی هنگامشکوفایی کپسول هم ریزش نمی یابد مگر آنکه ساقه از حالت عمودی منحرف و یا بوسیله باد و عوامل دیگر تکان داده شود

آفات و امراض، مبارزه با علفهای هرز:

رشد گیاه در مراحل اولیه رشد کم است لذا گیاه نمی تواند با علف هرز رقابت کند .کشت باید در زمین عاری از علف هرز باشد و باید از علفکشهای قبل از سبز شدن استفاده کرد ( مانند کلرو پروفام ) . در کشت ردیفی می توان از وجین مکانیزه یبن ردیفهای کشت استفاده نمودز

برداشت كنجد:

کنجد را زمانی برداشت می کنند که دانه ها در کپسولهای پایینی رسیده اشد .گرچه در این مرحله  بگها می ریزند اما کپسولها هنوز سبز می باشند.

ارقام شکوفا را از زمین دست کن می کنند یا با داس درو می کنند سپس آنها را بصورت دسته بندی شده (بافه ) در می آورند.دسته را 3-2 روز در مزرعه بهم تکیه داده و ایستاده نگه می دارند

روغن کنجد:

روغن کنجد در بین روغن های خوراکی به ملکه روغن ها مشهور است. این روغن تاثیر چشم گیری در پیشگیری از بیماری های مفصلی  وآرتروز داشته و هم چنین موجب تعدیل وتنظیم وزن وجلوگیری از پارکینسون وآب مروارید میشود .روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان های خفته در بدن شده وموجب جلوگیزی از سرطانهای دستگاه گوارش پروستات (دومین سرطان شایع مردان ) وسینه (دومین سرطان شایع زنان) میشود.همچنین این روغن به دلیل دارا بودن ویتامین Eموجب شفافیت ولطافت پوست میگردد

طرز تهیه روغن کنجد

چربی های موجود در کنجد:

حتما می‌دانید که کنجد چربی بسیاری دارد

خواصداروئي

ویتامین F چیست؟

ویتامین Fیک اسید چرب ضروری است که باعث تشکیل لایه هایی در پوست می شود که از سلول های پوستی محافظت و از خشکی و خرابی پوست جلوگیری می کند. همچنین باعث انتقال

برتر از همه داروها:

غذایی که بر هر دارویی ترجیح دارد کنجد است

تاريخ مصرف كنجد:

متجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است . پهلوانان قدیم آنرا برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی می باشد .

موارد مصرف

مقالاتي  درباره كنجد