فصل اول 

معرفی محصول

 

 

1) معرفي محصول 

آب معدني ، محصول بسته بندي شده آب گوارا قابل شربي است با ويژگيهاي فيزيكي شيميايي ميكروبيولوژي تعريف شده كه مستقيما از چشمه و يا نقاط حفر شده از طبقات زيرزميني بدست مي آيد داراي خواص بهداشتي و درماني باشد و در معرض هيچگونه پالايش خارج از استانداردهاي مربوطه قرار نگيرد و در محل چشمه و يا منابع آبي مربوطه در شرايط خاص بهداشتي ، بسته بندي گردد.       

آب معدني گازدار – آبي است كه پس تصفيه هاي لازم و بسته بندي مقدار گاز آن برابر با مقدار گازي باشد كه آب در مظهر چشمه دارد .                                                                         

آب معدني بدون گاز – آب معدني است كه پس از تصفيه و بسته بندي فاقد گاز كربنيك مازاد بر مقدار لازم جهت نگاهداري املاح بي كربنات موجود و يا گازهاي ديگر باشد .                              

آب معدني گازدار شده – آب معدني است كه پس از تصفيه هاي لازم از منبع ديگري گازكربنيك به آن اضافه شود. 

 

شرايط واردات محصول

شرايط ورود اين كالا تحت تعرفه قيد شده ممنوع نگريده است و شرايط خاصي نيز جهت ورود آن اعلام نشده است.

 

وضعيت استاندارد ملي يا بين المللي

جهت توليد كالا يا كيفيت مورد قبول و جلب اعتماد مصرف كنندگان محصولات توليدي و همچنين يكنواخت كردن و كاهش تنوع يك محصول از استاندارد كردن آن استفاده مي گردد به طور كلي در مورد هر محصول استانداردهاي مختلف كارخانه اي ، توسط واحدهاي توليدي تعريف ميگردد و صرفا حيطه اجرايي اين نوع استانداردها در تحت شرايط تعريف شده آنها مي باشد و صرفا از طرف همان واحدها قابل قبول مي باشد استانداردهاي منطقه كالا رعايت ضوابط و مقررات و اعمال كيفيت تعريف شده اي را در يك نگاه محدوده منطقه اي مي باشد و استاندارد ملي تدوين ضوابط و ويژگيهاي تعريف شده كالاي توليدي در سطح يك كشور مي باشد و استانداردهاي بين المللي ايجاد و تدوين ، ضوابط و ويژگيهاي توليد يك كالا و يا يك محصول در سطح جهاني است. محصولات توليدي مي توانند از نظر الزام داشتن رعايت تشويقي و يا اجباري باشد. طي يك دهه گذشته يك استاندارد تشويقي بين المللي از ابعاد مختلف جهت واحدهاي صنعتي به نام استانداردهاي سري ايزو تعريف شده است كه يك استاندارد اعتباري جهت توزيع كالا در سطح بين المللي مي باشد . موسسه استاندارد اعتباري جهت توزيع كالا در سطح بين المللي مي باشد.                                           

 موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران از اعضاء سازمان بين المللي استاندارد مي باشد كه از آخرين پيشرفت هاي علمي و فني و صنعتي جهان استفاده مي نمايد و شرايط كلي و نيازمنديهاي خاص كشور را مورد توجه قرار مي دهد و استانداردهاي تدوين شده مطابق استانداردهاي جهاني بوده و كاملا قابل قبول و لازم الاجرا مي باشد .

در جدول (2-2) نوع ، شماره و موضوع استانداردهاي جهاني بوده و كاملا قابل قبول و لازم الاجرا مي باشد .

در جدول (2-2) نوع ، شماره و موضوع استانداردهاي تدوين شده براي محصول ارائه گرديده 

جدول (2-2) استانداردهاي تدوين شده آب معدني

موضوع استاندارد شماره استاندارد رديف

ويژگيها و حد مجاز آب معدني، طبيعي ، آشاميدني 2591 1

ويژگيهاي آبهاي معدني طبيعي قابل شرب 2441 2

آئين كار به منظور بهره برداري از آبهاي معدني طبيعي آشاميدني 2606 3

 

ويژگيهاي آبهاي معدني طبيعي قابل شرب :

ويژگيهاي فيزيكي

بو ، مزه ، رنگ 

بو ، مزه ، رنگ  بعضي از آبهاي معدني به علت وجود گاز و املاح مختلف آن نسبت به آب آشاميدني استاندارد ممكن است اختلاف داشته باشد .

آب معدني بايد زلال و عاري از ذرات معلق يا رسوب باشد .

 

ويژگيهاي شيميايي

چنانچه گازكربنيك به آب معدني افزوده مي شود اين گاز بايد مطابق استاندارد شماره 2179 ايران باشد .

ويژگيهاي شيميايي و ميكروبيولوژي آب معدني و آب شرب در جدول شماره (3-2) ، نشان داده شده است .

 

جدول شماره 3-2 حدود مجاز تركيبات شيميايي هاي معدني

حداكثر ميلي گرم در ليتر نوع تركيبات رديف

5% 1

5% سرب 2

001% جيوه 3

1 مس 4

1% سلنيوم 5

5% كرم 6

1% باريم 7

1% كارميم 8

2 منگنز 9

5 روي 10

30 بورات 11

005% نيتريت 12

45 نيترات 13

45 سولفور 14

1% سيانور 15

3 16

17       مواد راديو اكتيو                    پيكوكوري در ليتر                   حداكثر 30

18      مواد راديو اكتيو                   پيكوكوري در ليترب                    حداكثر 3

 

تركيبات زير در آب معدني مجاز نمي باشد :

1) تركيبات فنلي 

2) باقيمانده سموم

3) تركيبات حلقوي چند هسته اي 

4) مواد موثر در كشش سطحي ( مواد پاك كننده )

 

 ويژگيهاي بهداشتي 

مظهر چشمه بايد كاملا بهسازي شده  و اطراف آن غير قابل نفوذ گرديده و به سهولت قابل تميز كردن باشد .

 

 

استانداردهاي بسته بندي و نشانه گذاري آب معدني 

آب معدني بايد در محل نزديك به چشمه و در ظروف غيرقابل نفوذ پذير و بسته بندي گردد حجم مجاز ظروف حداكثر 4 ليتر مي باشد كه به نوع تركيبات شيميايي آب و ظرف بستگي دارد .

 

آب معدني بايد داراي برچسبي با مشخصات زير مي باشد :

1) آب معدني طبيعي

2) وزن خالص با حجم محتوي در سيستم كشوري كه فرآورده در آن به فروش مي رسد.

3) نام و نشان كارخانه توليد كننده ( علامت كارخانه توليد كننده ) نام و محل چشمه 

4) مواد متشكل ( نتايج آزمايش فيزيكي و شيميايي )

5) ذكر آب معدني گازدار و يا گازدار شده 

6) برچسب تركيبات خاص آب معدني يك يا چند مورد از عبارات زير بايد در محلي نزديك به نام آب معدني نوشته شود.