لوبیا سفید دارای یک ریشه ی اصلی راست و ریشه های فرعی فراوان استو بر اثر تلقیح گل میوه آن که به صورت غلاف یا نیام می باشد به وجود می آیدنیام نارس آن را به صورت سبز مصرف می کنند لوبیا سیز جزأ گیاهان فصل گرم محسوب می شود و نسبت به سرما و یخبندان کاملاً حساس است و بهترین دما برای رشد 15